Menù Cibodimezzo Opinabile – Brescia
Benvenuto della cucina
(Cortobio)
Baccalà: mantecato, olio basilico e chips di polenta
(F.lli Archetti)
Fungo: Spuma di parmigiano vacche rosse, finferli, polvere di porcini, olio aneto
(Cortobio, Zona alpi)
Plin di zucca: Spuma di toma bergamasca, zucca agrodolce e noci pecan
Maialino: in crosta, purea patata dolce affumicata, mela, fondo al pepe di Sichuan
(Cortobio)
Tiramisù Opinabile
Abbinamento vini e bevande
San Cristoforo – Franciacorta
Pietta – Valtenesi
Birra La Dama
NOTA: Il menù è da intendersi come pacchetto omnicomprensivo e non modificabile, salvo intolleranze ed allergie che vanno comunicate in fase di prenotazione. E’ servito per l’intero tavolo e per minimo per 2 persone.
Il costo è di 80 euro per persona e include i piatti, il percorso vini (3 calici), 1 bottiglia di acqua ogni 2 persone, caffè, coperto e servizio.