Cibodimezzo è una iniziativa nata nel 2017, da un gruppo di ristoratori ed esperti di marketing e territorio, affini per proposta, cultura, visione, volta a sostenere il buon cibo. Scelte testimoniate e supportate da produttori selezionati, operanti tra i due laghi bresciani, che diventano partner e sostenitori di proposte precise, spesso uniche, consapevoli e sostenibili.
Durante l’anno sono numerosi gli appuntamenti a calendario in cui produttori e cuochi si trovano per le più disparate occasioni di assaggio. Dal gin al caviale, passando per la Franciacorta e i suoi vini ed un grande evento estivo che chiama tutti i protagonisti a raccolta. E da ottobre a dicembre 2 mesi di menù dedicati al territorio, in tutti i ristoranti.
Ecco i ristoranti aderenti
Il territorio come priorità
Nel periodo autunnale, i ristoranti aderenti, preparano dei menù degustazione esclusivi a prezzi unificati e molto accessibili, prenotabili solo online, in cui molte delle materie prime sono quelle dei produttori scelti negli anni e facenti parte del progetto. I prodotti selezionati “tra i due laghi”, rispondono a particolari caratteristiche quali: unicità, salubrità, tracciabilità, territorialità.
Nel corso dell’anno poi sono numerosi gli appuntamenti “fuori dal ristorante”, su tutto il territorio bresciano, con altissima partecipazione di pubblico e la possibilità di incontrare in ogni occasione produttori e chef.
I più “imponenti” ci vedono a giugno, impegnati al museo Mille Miglia con il raduno plenario di ristoranti e produttori e a settembre, in Franciacorta, col patrocinio della città di Rovato e del Consorzio.
