Menù Cibodimezzo Ristorante Animo – Darfo Boario
Carota bbq, kumquat, cacao e pil pil di lago
(Pescheria F.lli Archetti)
Sedano rapa, lardo, garum di funghi e mais
(Al Berlinghetto)
Risotto in verde, anacardi e porro bruciato
Tortello di zucca e vermouth, Silter e alloro
(Lacerba vermouth)
Salmerino alla brace, cavolfiore, shiso e limone
(Pescheria F.lli Archetti, Babygreens)
Pera caramellata, gelato allo zafferano e mandorle
(La pieve zafferano)
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Abbinamento vini e bevande
Pietta – Valtenesi Chiaretto
Pietta – Rismen
Quadra – QZero 2018
NOTA: Il menù è da intendersi come pacchetto omnicomprensivo e non modificabile, salvo intolleranze ed allergie che vanno comunicate in fase di prenotazione. E’ servito per l’intero tavolo e per minimo per 2 persone.
Il costo è di 80 euro per persona e include i piatti, il percorso vini indicato (3 calici), 1 bottiglia di acqua ogni 2 persone, caffè, coperto e servizio.