Un gruppo selezionato di ristoranti dal Sebino al Lago di Garda, accomunati dalla ricerca della materia e sua lavorazione. Dal servizio e dagli accostamenti. Dalla consapevolezza di essere un valore per il territorio e la comunità e giocare un ruolo fondamentale nel settore, sia in termini “educativi” che di proposta originale.
Siamo risaliti a 13. Il COVID come per tanti progetti, iniziative, imprese è stato uno spartiacque di cui rimarrà memoria. Ha fatto traballare per un poco anche la nostra determinazione e quella di alcuni amici che da subito avevano aderito con entusiasmo ad un progetto di ampio respiro territoriale. Quel periodo di forte incertezza ci aveva portato a dimezzare il numero dei ristoranti partecipanti (che era salito a 16 nel 2019) che però negli anni successivi ha ripreso la sua espansione con nuove aperture e nuovo slancio.
Ecco quindi gli attuali protagonisti della stagione 2025: