Una terra e il suo vino, sin troppo facile il collegamento specie ai nostri giorni, ma non certo da tempi immemori, perché se assolutamente certa la coltivazione della vite con produzione di «vino mordace» nella zona segnata a nord dal Sebino e dalle sue Torbiere, a sud dal rilievo del Monte Orfano, ad est dalla
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«Per quello che riguarda i prodotti, ci auguriamo che essi siano più facilmente reperibili in avvenire di quanto non siano oggi nella nostra città e che, nelle zone, siano alla base dei piatti serviti. E qui intendiamo accennare ai formaggi delle Valli e della pianura, … , ai salumi… , ai pesci dei laghi… e
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Nonostante il Silter sia formaggio a D.O.P. dalla fine del 2015, e faccia parte di quella caratteristica produzione casearia delle valli bresciane che spazia dal Bagòss al Nostrano Valtrompia passando per il Tombea, sono ancora relativamente poche le persone, anche nella nostra provincia, che lo conoscono e utilizzano. Eppure in Val Camonica si trovano più
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