Da Sapì - Cibo Di Mezzo

Da Sapì

Via Mazzini, 36 25040 - Esine (Bs)

Orari

Lunedì
– Chiuso –

Martedì – Domenica
dalle 12.00 e dalle 19.00

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Description

MAURO
RIST NUOVO
CRESPELLA
sm57

Quattro generazioni di tradizione e qualità

Nato verso la fine degli anni  ’40 del secolo scorso , propone da sempre una cucina legata anche al territorio di cui è parte integrante. Mauro Vielmi – lo chef – con la moglie Daniela, perseverano nella storica attenzione maniacale verso le materie prime utilizzate nel ristorante, da sempre rinomato per la genuinità dei cibi, il privilegio di pietanze camune caratteristiche e una cucina in evoluzione e curiosa.
Servizio , cortesia, tradizione, cura e maestria permettono di degustare salumi e formaggi tipici di alta qualità, paste fresche e ripiene fatte in casa, carni tradizionali e selvaggina in diverse cotture, golosi dolci ed un imperdibile gelato artigianale, grissini e pane fatti in casa con lievito madre e farine biologiche macinate a pietra. Una cucina dalla base semplice ed accessibile perché è nella condivisione che si esprime il gusto.

In queste frase la loro filosofia:”Secondo noi la tradizione è una materia da considerare viva ed in evoluzione altrimenti non appartiene alla vita ma solo alla memoria.”