L'Osteria H2O - Cibo Di Mezzo

L’Osteria H2O

Via Pergola, 10 - Moniga del Garda (BS)

Orari

Lunedì
– Chiuso –

da Martedì a Domenica
12.00 – 14.00
19.00 – 22.00

Need Help?

Come funziona Scopri di più sul menù

Description

Slide thumbnail
osteria-h2o_1
osteria-h2o_2
osteria-h2o_3
osteria-h2o_4
osteria-h2o_5
osteria-h2o_6

I sensi, le materie, il gioco.

Un ambiente solare, minimale e caldo al tempo stesso, in quell’unione di felici contrasti che pare essere una delle principali chiavi di lettura dell’H2O di Moniga. Hoc erat in votis, verrebbe da dire, questo era il desiderio di Saulo e Francesco Della Valle, la dimensione creativa e pragmatica della cucina, quella rigorosa e calibrata della pasticceria e dei lievitati. Prodotti e ancora prodotti, sia che vengano dai nostri mari che da pochi chilometri di distanza, continua ricerca espressa concretamente nei piatti.

Materie prime ricche e «povere» assemblate con gusto e attenzione, la consapevolezza di essere immersi in un contesto privilegiato per immagini e sapori, il recupero di piatti tradizionali e l’invenzione di modi nuovi per condividere il tutto. Pesci di lago e di mare, carni, tante verdure: Saulo Della Valle vive il grande amore per il suo «mestiere» con il desiderio di regalare momenti unici a chi frequenta gli spazi e i sapori del locale che si affaccia sui tratti della Valtènesi, magari filtrati dai fumi dell’azoto liquido per ricordare che il cibo è anche, serissimo, gioco.

 

Menu edizione febbraio 2018