Esplanade * - Cibo Di Mezzo

Esplanade *

Via Lario 3, 25015 Desenzano del Garda (BS)

Orari

Mercoledì
– Chiuso –

 

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Description

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Il lago, la cucina, i vini.

Oasi di pace a poca distanza dal centro di Desenzano, l’Esplanade si affaccia direttamente sul lago offrendo una vista che concilia ogni momento lì trascorso. «Buen retiro» dove Massimo Fezzardi compone piatti utilizzando sensibilità personale e tecniche moderne facendo emergere ogni dettaglio di una materia prima scelta con la massima attenzione ed Emanuele Signorini intrattiene e consiglia gli ospiti, in particolare sull’utilizzo di un’importante carta dei vini, con una misuratissima vena istrionica, frutto di carattere e grande esperienza.

La cucina dell’Esplanade si misura senza incertezze tra carni e pesci, con una leggera prevalenza ittica e il desiderio attuato di rendere in modo ben percepibile gli ingredienti protagonisti del piatto. Pure all’interno di una proposta variegata non viene dimenticato il territorio con un menu dedicato al pesce di lago e diverse presenze locali all’interno della carta. Preciso e mai banale l’abbinamento ai vini proposto da Signorini, tratto distintivo dell’Esplanade come il suo essere classico senza eccessi o compiacimenti.

 

Menu edizione febbraio 2018