Dispensa Pani e Vini - Cibo Di Mezzo

Dispensa Pani e Vini

Via Principe Umberto 23 25030 Torbiato - Adro (BS)

Orari

Chiuso il lunedi
Enoteca e Winebar dalle 10 alle 23
Osteria dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 19.30 alle 22.30
Ristorante dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 19.30 alle 22.30. Chiuso anche la domenica sera

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Description

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La Franciacorta, le materie prime, l’estro

La Dispensa racchiude in se più anime, collegate da un filo rosso che tesse la sua trama sulle materie
prime locali, sulla schietta adesione a un territorio: quella del ristorante ne esprime e incarna la più
creativa, capace, grazie a mani, cuore e intelletto di Marco Acquaroli, d’interpretare in maniera del tutto
originale quanto di più autentico viene offerto dalla provincia bresciana. Ad esaltare e connotare
l’insieme, sono i tratti freschi e odorosi d’erbe aromatiche, di propri «fermentati», di croccanti verdure.

Accanto, non solo fisicamente, la presenza di Daniele Merola, giovane patron con alle spalle tanti anni
in quel luogo: energia ed esperienza unite in un’unica figura. A lui le ideali chiavi di una cantina che
gioca felicemente sulla e sui Franciacorta senza dimenticare il resto d’Italia e uno sguardo ai «cugini»
d’oltralpe. Ed è la perfetta, naturale, intesa tra Marco e Daniele a costituire il plus della Dispensa, realtà
che va via via crescendo, alla continua ricerca di una sempre maggiore definizione, di una dichiarata e
percepibile identità.