Castello Malvezzi - Cibo Di Mezzo

Castello Malvezzi

Via Colle S. Giuseppe, 1 - Brescia

Orari

Lunedì
– Chiuso –

Martedì
– Chiuso a pranzo –

da Mercoledì a Domenica
– Aperto a pranzo e cena –

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Description

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Cotecchino
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Il sogno, la realtà, la tenacia.

Appare pressoché impossibile salire i gradoni che portano alle stanze del Castello Malvezzi, accomodarsi ai tavoli interni o a quelli esterni nella bella stagione, senza essere colpiti da luogo e struttura. Affacciato su Brescia dal Colle di San Giuseppe conquista già nel presentarsi. E su questi basi Alberto Riboldi con tenacia, capacità e un poco dell’impalpabile materia dei sogni ha costruito negli anni uno spazio dove dimenticare il quotidiano e gustare una cucina fatta di materie prime preziose e solide radici in una tradizione quasi mai dimenticata.

Cucina di terra, di mare – ma segni qua e là sparsi dicono che siamo in Lombardia, nel capoluogo della provincia bresciana – concreta, rigorosa, ma al tempo stesso capace di esprimersi con piccoli, efficaci, tocchi di creatività. Un percorso amplificabile nella piacevolezza da una carta dei vini imponente, ricca di etichette e annate, con i suoi protagonisti custoditi in spazio che merita visita e ora gestita da un giovane sommelier di grande garbo e conoscenza. Esempio unico di una ristorazione meditata e importante a pochi chilometri dal centro storico della Leonessa d’Italia

 

Menu edizione febbraio 2018