Aquariva - Cibo Di Mezzo

Aquariva

Via Guglielmo Marconi, 57 - Padenghe Sul Garda (BS)

Orari

Lunedì
– Chiuso –

da Martedì a Sabato
12.00 – 14.30
19.00 – 22.30

Domenica
12.00 – 14.30

Need Help?

Come funziona Scopri di più sul menù

Description

Slide thumbnail
aquaRiva_1
aquaRiva_2
aquaRiva_3
aquaRiva_4
aquaRiva_5
aquaRiva_6

La Marina, il pesce, le «grandi» bolle

La cornice è quella del West Garda Marina, rimessaggio per barche a Padenghe del Garda. Il lago, la dimensione acquatica circonda ogni cosa. Al suo interno Aquariva, la creatura dei fratelli Favalli, Ivan, dinamico, coinvolgente, guida con mano sicura il tutto, Paolo, riservato, professionale, ha come habitat la cucina, prevalentemente imperniata su una materia ittica di grande livello, indispensabile per confezionare piatti dove freschezza e inappuntabilità sono elementi primari. Che si tratti di grandi plateau o di ricette più elaborate, ma sempre rispettose del prodotto base.

In decisa sintonia con l’ambiente e la proposta culinaria Ivan Favalli ha modellato una carta dei vini dove lo Champagne si distingue per numero di cantine ed etichette, senza per questo rinunciare a una proposta di Franciacorta tra i più conosciuti. Altro elenco degno di nota, non sono del tutto assenti le proposte a base di carne, come un menu «cacciagione», i grandi piemontesi e, soprattutto, i più blasonati «Supertuscan», ad indicare oltre ai gusti dei titolari la dimensione internazionale di questo fascinoso locale.

 

Menu edizione febbraio 2018