Royal Food - Cibo Di Mezzo

Royal Food

Caviale
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Royal Food Caviar

Grazie alla conoscenza maturata dagli anni ’80 nella troticoltura e partecipazione alla costituzione degli allevamenti di storione nel territorio di Calvisano, nasce il marchio Royal Food che distribuisce caviale di alto livello per la ristorazione e per privati. Ottenuto da esemplari allevati in 80 vasche separate e in continuo ricambio idrico, sotto l’esperto e vigile sguardo di Carlo Dalla Rosa, laurea in Scienze delle produzione animale, direttore dell’impianto e membro della commissione italiana di storionicoltura, costituisce la prova evidente di come solo controllando l’intero ciclo sia possibile ottenere i migliori risultati.

L’attenzione maniacale verso il benessere delle varie specie di storione presenti, nonché la continua sorveglianza, permettono l’estrazione delle uova alla loro corretta maturazione. Da qui nasce l’estrema qualità del caviale Royal Food. Ogni 4 ore l’acqua viene completamente cambiata – con un’entrata d’acqua totale pari a 2.000 litri/secondo – e una continua monitorizzazione completa l’intero sistema assicurando, parametri fondamentali per i consumatori, le ottime caratteristiche organolettiche e la giusta consistenza del prodotto finale.

Tre le principali tipologie «fresche», non pastorizzate, della gamma: il Reale da Storione Russo, dalla caratteristica consistenza, delicato, con note di nocciola, Il Golden da Storione Siberiano, elegante, dalla lunga persistenza e il Perla, da Storione Beluga, ricco, rotondo, cremoso, classicamente uno dei grandi Caviali. Tutti contraddistinti da un’estrema «pulizia» del gusto, tutti «Malossol» ossia poco salati – la quantità utilizzata non supera i 3 gr /kg – e da degustarsi, per far emergere tutti loro pregi ad una temperatura ideale attorno ai 4°C, sia in solitaria perfezione che impreziosendo i piatti più ricercati.

INFO

SEDE
via San Giovanni, 15
San Felice del Benaco, (BS)

ALLEVAMENTO
via Zillie Inferiori, 53
Calvisano, (BS)

Tel: +39 335 8302480
Mail: info@royalfoodcaviar.com
Web: www.royalfoodcaviar.com
Fb: RoyalFoodCaviar