Menu Cibo di Mezzo - dal 12 ottobre al 12 dicembre
-Aperitivo di benvenuto
-Carote, cremoso, con riduzione di passion fruit e arance candite
-Lingua, confit con daikon e panna acida
-Riso, oro di navelli e ostriche di pollo (Pollo Ruspante)
-Fassona (Cazzamali) , diaframma alla plancia con patate ratte e aceto affumicato
-Torta, della “uouua”
-Piccola pasticceria
Caffè
Cantine abbinate
Conti Thun | Barone Pizzini