Menu L’Amarena ai Campiani – autunno 2024
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Il ristorante partecipa all’iniziativa “under 30”. Vedi i dettagli
Uovo di gallina ruspante cotto a 63 gradi, crema di cavolfiore, radicchio in agrodolce, aneto e uova di salmerino
(Garda egg, Zona Alpi, Naviglio, Babygreens)
Crudo di trota salmonata, le sue uova, levistico e salsa al franciacorta e zafferano
(Naviglio, Zafferano la pieve, Babygreens)
Tortelli di pasta fresca con ripieno di coniglio arrosto, demi-glace, robiola di casto e rosmarino
(Garda egg, Zona alpi)
Animella alla brace, coulis di cachi, caco fermentato e cavolo nero
(Zona alpi)
Fiesta (ti tenta tre volte tanto)
pan brioche tostato, bavarese al gianduia,
gel all’arancia e rum, arancia candita, grue di cacao e menta cioccolato
(Babygreens)
Acqua Maniva
Cantine abbinate
Castello di Grumello | Freccianera | Maccaboni
piatti ove specificato : easylife
75 euro persona incluso coperto, acqua (1 bott ogni 2), caffè e il vino scelto in abbinamento dal ristoratore (4 bicchieri abbinati).
Pacchetto omnicomprensivo non soggetto a modifiche da parte del cliente (eccetto intolleranze, variazione comunque a discrezione del ristorante).
Prenotazione minima per 2 persone. Nel caso di utilizzo di prodotti stagionali, potranno esserci lievi variazioni su alcuni ingredienti.
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