Menu Cibo di Mezzo
• Aperitivo di benvenuto con saluto della cucina
• Toast di pesce persico (società agricola Naviglio) marinato all’aceto di lamponi e miele (apicoltura del Sampì) con carciofi zucca e olio del Garda (Il cavaliere)
• Ravioli di branzino con brodetto al plancton, caviale (Royal Food) e panna acida
• Astice blu in olio cottura profumato alla vaniglia, anacardi e il suo ristretto aromatizzato alla birra scura (Curtense)
• Faraona croccante farcita con piccole verdure con il suo sugo d’arrosto al vermut (Lacerba).
• Cremoso al formaggio di capra con gelato al miele (apicoltura del Sampì) copertura all’uva fragola e streusel al mais (Farine tipiche del garda)
Cantine abbinate
Cantrina | Noventa
