Menu Cibo di Mezzo - dal 10 ottobre al 12 dicembre
Cremoso di topinambur, nocciole tostate, limone candito, calviale calvisius tradition royal
(Calvisius)
Insalata di pollo bio, sarde essicate di Monteisola, salsa verde, pop-corn di pollo
(Pollo ruspante)
Bottoni di robiola di capra, brodetto di zafferano
( Zafferano la pieve – Zona alpi)
Risotto mantecato alla zucca, scalogno croccante e tartufo
(Fungo e tartufo)
Morbido-croccante di polenta, cavolo nero e lumache
( Farine tipiche del lago di Garda – La regina del bosco)
Un maialino…. dal Farmacista
(amaro del farmacista – miele Borgo il Mezzanino)
“Passeggiando nel bosco in cerca di funghi”
(fungo e tartufo)
Cantine abbinate:
Colline della Stella | Laumanco | Poggio al Garda | Le vigne di San Pietro
