Un ambizioso progetto di 2 anni che culmina in un evento ospitato nella cornice d’eccezione del Museo MarteS a Calvagese della Riviera. l’Arte, il Cibo, i Ristoratori e i Produttori-partner di “CibodiMezzo”, uniti in una giornata speciale interamente dedicata al cibo, in cui sarà possibile godere di piatti prelibati e conoscere i produttori, nel contesto meraviglioso della Collezione Sorlini, tra giardini, cortili e opere d’arte uniche.
Una serata al Museo Martes, nella sede di Palazzo Sorlini a Calvagese della Riviera, gustando ottimo cibo, con i ristoratori e i produttori che hanno dato vita al progetto Cibodimezzo.
“Cibo di Mezzo al Museo” si articolerà in vari momenti nella giornata:
Il via alle 15.30 con “L’arte ti stuzzica”, visite guidate alla Collezione Sorlini, al termine delle quali saranno offerti ad ogni visitatore aperitivo e un calice di vino. Visite solo su prenotazione diretta al museo al costo di soli 5 euro, tariffa agevolata per tutto il giorno della manifestazione.
Le visite potranno poi continuare fino a sera proprio per l’apertura estesa in occasione della festa del cibo.
Due incontri su prenotazione:
alle 18:00 come riconoscere il miele vero e genuino
alle 18.30 come abbinare al meglio cibi e vini
Prenotabili qui tramite modulo
Alle 18.30 si entrerà nel clou dell’evento, con l’apertura degli stand dei produttori e l’inizio dell’aperitivo in giardino.
Dalle 19.30 entreranno in scena gli chef, con le loro creazioni, ecco i 3 percorsi tra cui scegliere:
Natura: Tartare di storione, spuma al franciacorta, polvere di alghe
La Speranzina: Non la solita pasta e fagioli. Tagliatella di farro,fagiolina di Arsoli, zenzero e lingotto di caviale
Carlo Magno: Morbido di vitello,radici di prezzemolo, Foglie di cappero e acciughe del mar cantabrico
Aquariva: Composta di more e marzemino passito,spuma di latte crudo e miele di millefiori
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Rose: Erbe selvatiche alla griglia, Bagna cauda di lago, pane fermentato
Esplanade: Ravioli farciti al luccio, con crema soffice alle carote, curcuma e olio profumato alla menta
Gaudio: “L’asino che doveva essere stracotto”
L’Osteria H2O: Babà ginlemon, chantilly al miele di castagno, polline e timo limone
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La Lepre: Cannellone di verdure, formaggio di capra e sorbetto di peperone
Dina: Un casoncello al Martes
Due Colombe: Manzo all’olio in versione “quasi estiva”
Casa Leali: Cacio & pepe di mela
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Su tutti i percorsi gli abbinamenti sono liberi e scelti dai clienti tra tutte le cantine disponibili.
LE CANTINE IN ASSAGGIO
Tenuta la Vigna | Cortefusia | Colline della Stella | Monchieri | Noventa | Cantrina | Barone Pizzini | Pietta | San Michele
Tenute del Garda | Lazzari | Conti Thun
Biglietto APERITIVO : 1 vino accompagnato da stuzzichini
Biglietto BIMBI : fino ai 12 anni, 2 portate a scelta sul percorso e acqua Maniva
Alle 22.30 il saluto degli chef con qualche sorpresa finale.
Esplanade | La speranzina | Gaudio | Aquariva | Due Colombe | Carlo Magno | Natura | L’Osteria H2O | Dina | La Lepre | Rose | Casa Leali
Calvisius Caviar | Apicoltura del Sampì | Farine tipiche del Garda | Il Cavaliere | Soc. Agricola Naviglio | Lacerba vermouth | 030 | Fattoria Cornetti | Benacus Gin | Royal Food Caviar | Tosoni | Al Berlinghetto | Maniva | Il Colmetto | Bertoli Emiliana | Curtense
